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Menù di Capodanno

 

 ANTIPASTI

   
Aragoste in bella vista Gamberoni in salsa aurora
   
Capitone in carpione   Torta salata alle verdure
   
Salmone in salsa tartara Flan di carciofi
   
Salmone selvaggio reale affumicato Insalata russa
   
Vitello tonnato Insalata capricciosa
   
Iinsalato di polpo Antipasto Giandòja
   
Insalata di riso alla marinara Peperoni in bagna caòda
   
Involtini di prosciutto farciti Vols-au-vent di fonduta
   
Insalata remoulade Polentine alla piemontese
   
Spumoni di tonno Barchette di pasta brisè con: 
   
Spumoni di prosciutto Salmone affumicato
   
Uova alla cardinale Asparagi
   
Lumache alla parigina Gamberetti
   
   

  PRIMI PIATTI

   
Gnocchi di patate Tortellini
   
Gnocchi alla romana Raviolini
   
Crespelle spek e fontina * Agnolotti
   
Panzerotti di magro Agnolotti Antico Piemonte
   
Lasagne al forno Agnolotti del plin *
   
Tagliatelle  
   
  * su ordinazione

 

SECONDI PIATTI

   
 Zampone con lenticchie  Filetto di Branzino al pane profumato *
   
Brasato al barolo Patatine novelle al forno
   
Bocconcini di cinghiale
con polenta *
Cipolline in agrodolce
   
Scaloppine ai funghi porcini  
  * su ordinazione

 

DOLCI

   
Crème caramel Tiramisù *
   
Bònet Panna cotta
   
  * su ordinazione

 


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